Párom nagy kedvence a vaníliás karika, de mostanában annyira elszállt az ára, hogy nem vettünk. Nem hagyott nyugodni a dolog, hogy a kedvenc desszertjéről le kell mondania.

A szerencse pedig mellém állt, mert a hónapban mikor megvettem a Nők Lapja Desszertek aktuális számát meg lehetett venni a hozzá egy régebbi lapszámot amiben pont volt házi vaníliás karika recept.
(Hozzáteszem, így sem az olcsóbb fajta desszert, mert vanília kikapart magja kell hozzá. Szerencsére kaptam úgy két hónapja ajándékba. Legközelebb kipróbálom csak aromával, úgy egy kicsit olcsóbban jön ki.)

• A feldarabolt vajat a porcukorral kihabosítjuk, belekeverjük a vanília kikapart magját, hozzáadjuk a lisztet, sót, tojássárgáját, sütőport és összegyúrjuk a tésztát.
• Ha szükséges adhatunk hozzá 1-2 evőkanálnyi vizet ( az én tésztám két löttyintésnyi vizet fel).
  A cipót fóliába csomagoljuk és minimum fél órára a hűtőbe tesszük. (nálam a fagyasztóba landolt).
• Lisztezett felületen kb. fél cm vastagra nyújtjuk és pogácsaszagtóval kiszaggatjuk, közepét almavágóval kiszúrjuk (nekem linzer kiszúrom van, ami automatikusan kiszedi a közepét).
• Sütőpapírral borított tepsire tesszük és 180 előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt készre sütjük.
• Az étcsokoládét az olajjal (tettem bele még egy kis vanília aromát is) mikróban megolvasztjuk és megkenjük a kihűlt karikák tetejét.
• Befaljuk.

Mostanában nagyon szeretem a fürdetett péksüteményeket. Ez is egy olyan recept lesz.

Mini pereckenyerek

Recept innen:
http://www.kifoztuk.hu/receptjeink/keltek-kenyerek-pekaruk/item/mini-pereckenyerek

Ezt a kalácsot egy nagyon kedves kolléganőm első eljegyzési évfordulójára készítettem. 

Eredeti recept innen: http://gabicsek.blogspot.hu/2014/08/cifra-kalacs.html

Hozzávalók:  

40 dkg finomliszt  0,7 dl langyos tej (70 ml)  150 g natúr joghurt  1 tojás  csipet só  4 púpos evőkanál kristálycukor (vagy ízlés szerint)  5 dkg puha vaj  3 dkg friss élesztő  2 evőkanál cukrozatlan kakaópor

 1-2 evőkanál tej

A tetejére: 1 tojássárgája  1 teáskanál kristálycukor  1 teáskanál tej 

Elkészítés  

A dagasztógépbe tettem a lisztet,sót, cukrot, vajat, majd a joghurtot, tejet és rámorzsoltam az élesztőt. 10 percig dagasztottam. A tésztát gömbölyítettem és félbe vágtam.
Az egyik felét visszahelyeztem a keverő tálba, egy kis vízzel elkevert cukrozatlan kakaóval együtt (a víz azért kellett, hogy krémesebb legyen).
Összedolgoztam.
Két tálba helyeztem a tésztákat és duplájára kelesztettem.
Mind a két tésztát félbe vágtam és kör alakúra nyújtottam. A fehér rész került alulra rá pedig a kakaós, feltekertem mint egy csigát. Megismételtem a másik két tésztával is és összefontam őket. Formába helyeztem és megkentem a tojásos cukros tejjel. Fél órát kelesztettem és 180 fokra előmelegített sütőbe 30 perc alatt készre sütöttem.
Készült belőle egy mákos változat is (ilyenkor, nem kakaót, hanem mákot keverek az egyik fél adag tésztához) mert a pár egyik fele allergiás a kakaóra. Állítása szerint így is nagyon finom volt.

Egy nagyon könnyű kenyeret osztok meg most veletek.

Formában szoktam sütni, pihe puha kívül belül. Most tej helyett csak vizet használtam, hogy a kisfiamnak is nyugodt szívvel adhassak.

Aki a ropogós kenyereket szereti az ne formába süsse hanem rendesen a sütő aljába egy kis vízzel.

A barheszt a párom ugyan nem szereti, de a formája nagyon megtetszett neki, ezért most a kalácsot is így formáztam meg.

Múltkor barheszt készítettem, amit a párom nem szeret.

Ezért neki ezt a finomságot találtam ki: Virsli köntösben.
Nagyon egyszerű és gyorsan el lehet készíteni. 

Apukám minden csütörtökön kimegy a Bosnyák téti piacra és mindig megkérdezi kérek-e valamit. Most is így történt. Összeírtam neki a listát, és miközben írtam eszembe jutott, hogy milyen finom barheszt lehet kapni egy péknél. De megvétel helyett, gondoltam egyet és megsütöttem magamnak.

Nagyon finom lett.

Az alaprecept Tóthné Libor Mária: Limara praktikái című könyvéből van.

Szombat este sütögettünk kint a kertben és a maradék parázson készítettünk egy kis kürtös kalácsot is.

Limara receptjét használtam alapul:

Ez a torta a sógorom 53. születésnapjára készült. Az ünnepeltnek és az egész családnak is nagyon ízlett. Egy középár kategóriás tortáról beszélünk. Ajánlom mindenkinek aki szereti a tej és fehér csokoládés tortákat és az alakjukat sem féltik :)