Párom nagy kedvence a vaníliás karika, de mostanában annyira elszállt az ára, hogy nem vettünk. Nem hagyott nyugodni a dolog, hogy a kedvenc desszertjéről le kell mondania.
A szerencse pedig mellém állt, mert a hónapban mikor megvettem a Nők Lapja Desszertek aktuális számát meg lehetett venni a hozzá egy régebbi lapszámot amiben pont volt házi vaníliás karika recept.
(Hozzáteszem, így sem az olcsóbb fajta desszert, mert vanília kikapart magja kell hozzá. Szerencsére kaptam úgy két hónapja ajándékba. Legközelebb kipróbálom csak aromával, úgy egy kicsit olcsóbban jön ki.)
A recept Nők Lapja Konyha Desszert: Sütemények haladóknak című számából származik.
Hozzávalók:
25 dkg ráma vajas íz( nekem csak ráma vaníliás volt itthon), 15 dkg porcukor, 1 vanília kikapart magja, 50 dkg. liszt+nyújtáshoz, csipet só, 2 tojássárgája, 1 tk. sütőpor
Tetejére:
10 dkg étcsokoládé (nekem kevesebb is bőven elég volt kb. 8 dkg), 1 ek. étolaj
Elkészítés:
- A feldarabolt vajat a porcukorral kihabosítjuk, belekeverjük a vanília kikapart magját, hozzáadjuk a lisztet, sót, tojássárgáját, sütőport és összegyúrjuk a tésztát.
- Ha szükséges adhatunk hozzá 1-2 evőkanálnyi vizet ( az én tésztám két löttyintésnyi vizet fel).
A cipót fóliába csomagoljuk és minimum fél órára a hűtőbe tesszük. (nálam a fagyasztóba landolt). - Lisztezett felületen kb. fél cm vastagra nyújtjuk és pogácsaszagtóval kiszaggatjuk, közepét almavágóval kiszúrjuk (nekem linzer kiszúrom van, ami automatikusan kiszedi a közepét).
- Sütőpapírral borított tepsire tesszük és 180 előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt készre sütjük.
- Az étcsokoládét az olajjal (tettem bele még egy kis vanília aromát is) mikróban megolvasztjuk és megkenjük a kihűlt karikák tetejét.
- Befaljuk.
